«Це так приємно — випити скляночку вина»

Більшість людей говорять, що вони п'ють спиртне саме тому, що це так приємно.

Чому склянка вина або кухоль пива такі приємні? Чи збуджують приємний настрій притаманні цим напоям властивості? Чи може тверезник відчути такі приємні почуття?

Жінка, що вийшла заміж за біженця з Чилі, згадує про початок сімейного життя:

Щоб провести час у суботу ввечері, вона стелила на стіл красиву скатертину, ставила свічки, готувала піцу і наливала червоне вино у високі келихи. Повна сподівань, вона дивилась на свого друга. Але нещасний чілієць не відчував ніяких особливих почуттів. Дивлячись на стіл він взагалі нічого не відчував!

Чому ця обстановка так добре діє на жінку і зовсім не впливає на чоловіка з Чилі?

Символи створюють настрій

У своїй праці «Критика чистого розуму» німецький філософ Іммануїл Кант описав способи нашого сприйняття довколишнього світу. Ми не бачимо речі так об'єктивно, як хотіли б думати. Наше сприйняття і розуміння об'єкта часто слабо зумовлено його природними властивостями. Ми вивчаємо об'єкт у нашому культурному оточенні і наші знання впливають на його сприйняття. Тому наше суб'єктивне враження від об'єкта (річ для нас) відрізняється від його об'єктивних характеристик (річ у собі).

Тому є численні приклади.

Новорічна ялинка безперечно впливає на наш новорічний настрій. Чи може, однак, ботанічний аналіз властивостей хвої пояснити це?

Кольорові клапті тканини можуть впливати на настрій людей, якщо ті клапті є прапорами, а обставини — відповідними.

Таким чином, предмети, чиї об'єктивні властивості є досить тривіальними, можуть впливати на наші почуття. Ефект зумовлений тим, що ми стикаємося з ними за особливих обставин. Речі отримують символічне значення. Але наші символи не діють на настрої і почуття людей, що виросли в іншому культурному оточенні і не пройшли той же процес навчання.

Емоційний вплив символів виникає за умов їх розпізнання. У більшості випадків воно виникає під час візуального сприйняття. Для страв і напоїв запах і смак також посилюють їх розпізнання.

Символи не завжди ідентифікуються як символи.

Коли новорічна ялинка впливає на наші настрої і почуття, всі знають, що ефект не обумовлений властивостями хвойних дерев. Але символічні функції інтоксикантів не завжди визнаються. Вони часто пов'язуються з їх хімічною дією. Але, як правило, ясно, що притаманні інтоксиканту хімічні властивості не можуть бути причиною подальших почуттів: Багато людей, що «дозволяють собі втіху випити скляночку вина», п'ють спиртне у дуже малих кількостях. Дослідження показали, що дія дози алкоголю, що міститься в 1-2 келихах вина, у багатьох випадках невідчутна.

Більшість благодійних «ефектів» алкоголю вступають у дію від вигляду, запаху або смаку напою. Коли двоє друзів «добре проводять час з вином або пивом», вони не сидять в очікуванні того, коли алкоголь адсорбується у шлунку і потім надійде до мозку, щоб як наслідок з'явився добрий настрій. Цей настрій виникає значно раніше — з першим ковтком і навіть при простому погляді на закорковані пляшки.

Пояснення всього цього у явному вигляді повинно ґрунтуватись на психології, але не на хімії. Ми не зможемо зрозуміти причин споживання інтоксикантів без розуміння їх функцій як символів і ритуалів у нашому житті.

Символи — це цінний засіб

Символи і ритуали наповнюють наше життя. Світло свічок робить зимовий вечір затишним. Дорогі страви, особливий одяг, прикрашені столи і кімнати збуджують святковий настрій. З допомогою добре засвоєних символів ми створюємо настрій на Новий рік і інші свята. Відповідними процедурами ми відокремлюємо неділю від буднів.

Символи — це цінний засіб, щоб викликати бажані емоції і настрої. Коли ми хочемо бути в особливому настрої ми можемо використати речі (символи), еони через процес навчання стають пов'язаними з тим настроєм, якого ми хотіли б досягти.

Соціальний антрополог Д. Хіт пише:

«...Члени окремих соціальних груп схильні поділяти загальну думку про багато речей у довколишньому світі. Іноді вони помилково думають, що така загальна думка відповідає об'єктивній реальності. Логіка багатьох зв'язків, що здаються «природними», не є природженою, це скоріше винахід культури. Вони можуть мати відмінності у різних культурах і можуть змінюватися в межах однієї культури з плином часу — і значно швидше, ніж більшість людей собі уявляє».

Коли ми питаємо «чи приємно випити скляночку вина», найбільш підходящою відповіддю, напевне, буде:

Приємно добре провести час зі своїм символом приємного проведення часу.

Для багатьох людей вино — це усталений символ приємного проведення часу. Інші люди виростають, звикаючи до інших символів. Вибір символів не є вирішальним, щоб відчути ефект. Вирішальний елемент — це процес навчання, який закріплює за символом відповідні асоціації.

Тверезники, звичайно, теж легко досягають святкової атмосфери і приємних почуттів з допомогою інших символів і ритуалів.

Символічні функції інтоксикантів

Найбільш частою символічною функцією алкогольних напоїв є їх функція знака або сигналу, що визначає межу між денною рутиною і бажаним часом відпочинку. «Ну, зараз я (ми) дозволю собі трохи розкошів». У різних культурах використовуються різні речі для виконання цієї символічної функції. Як доповнення до алкоголю наша культура використовує різний одяг, дорогі страви, світло свічок і т. і.

Інтоксиканти особливо добре служать для позначення ситуації «Зараз я тільки розслаблюсь і добре проведу час». Це зумовлено тим, що дія інтоксикантів стає на заваді для всіх видів корисної діяльності. Наприклад, випивши спиртне, чоловік приймає рішення до кінця вечора: «Сьогодні я не буду більше ні фарбувати ванну, ні мити кухню, ні робити іншу домашню роботу, а тільки розслаблятися і добре проводити час».

Більшість споживачів не використовують алкоголь для сп'яніння, а тільки у символічних цілях. У цьому його явна відмінність від нелегальних наркотиків: вони використовуються з очевидною ціллю інтоксикації. Але наркотикам також властиві потужні символічні функції. Більшість видів символічних функцій у алкоголю і наркотиків схожі.

Споживання інтоксикантів часто сприймається як символ дорослості. Багато, що властиве дорослим, осягається таким чином. Куріння і кава також приклади цього. Багато підлітків явно демонструють споживання інтоксикантів і їх дію, щоб показати свою дорослість. Молоді люди іноді хваляться своїми випивками, ніби споживання напоїв потребує якогось екстраординарного вміння.

Споживачі інтоксикантів часто жартують на їх адресу. Це відбиває функції гумору, проаналізовані З. Фрейдом. Він показав, що жарт повинен відповідати визначеним формальним критеріям і, щоб сприймався як смішний, давати вихід забороненим почуттям (табу). Головні теми таких табу — агресивність і сексуальність.

Жарти про інтоксиканти серед їх споживачів доводять, що інтоксикант може символізувати широту поглядів, вільне повстання проти забобонів. Застереження проти інтоксикантів сприймаються ними як забобони і відчуваються як велике перебільшення. Споживачі як алкоголю, так і марихуани вважають свій інтоксикант цілком безпечним, якщо його споживати «правильно». Вони заявляють, що більшість відомих їм споживачів не страждають розладом здоров'я.

Хоч алкоголь символізує для багатьох незалежність і ліберальні погляди, це ще більш важливо для наркотиків. Правлячі кола вважають наркотики ворогом номер один. Це надає наркотикам потужне символічне значення в очах їх споживачів, незважаючи на суворі перестороги: споживання наркотиків сприймається як повне нехтування цінностями правлячого класу.

Через зростання страху суспільства перед наркотиками їх споживання дозволяє полоскотати нерви на зразок скалолазання або дельтапланеризму: радість, змішана з острахом. Це може бути досягнуто шляхом ризикованого і небезпечного життя у молодіжних групах.

Ритуали і дух спілкування

Людина — це соціальна тварина. Людям потрібно зустрічатися один з одним, але часто вони бояться сказати, що зустрічаються тільки заради зустрічей. Участь у якійсь сумісній діяльності здається більш підходящою. Люди можуть запрошувати один одного «на каву» або «випити пива». Неформальні правила визначають вибір сумісної діяльності.

Зріст споживання кави на протязі XIX століття, мабуть, пов'язаний з успішною боротьбою проти «зла пияцтва». Намір був усунути ритуал з дуже шкідливими побічними наслідками. Але ритуали мають суттєві функції під час зібрань людей. Тому один ритуал був замінений другим, менш шкідливим. Кава була екзотичним напоєм і мало хто міг дозволити собі пити її щоденно. Тому кава добре підходить для ритуалу «дозволити собі дещо екстраординарне».

Сумісна діяльність породжує почуття єдності. Проголошення по черзі тостів має ту ж функцію, що й передача люльки з марихуаною членами групи. Було б наївним вважати, що почуття єдності і солідарності, породжене ритуалами, обумовлене алкоголем у склянках або марихуаною у трубках. Тверезницькі групи також мають ритуали, що служать тим же цілям.

Унікальним аспектом інтоксикантів є не їх використання у ритуальних чи символічних цілях, а припущення про те, що вони змінюють особистість того, хто їх споживає. Обираючи інтоксикант як ритуал, люди отримують можливість використати переваги інтоксикації (див. частини 2 і 3).

Для груп, що обирають інтоксиканти для своїх важливих ритуалів, вибір речовин має важливе символічне значення. Обрана речовина визначає ідентичність групи і її імідж. Різні соціальні групи віддають перевагу зустрічам за кухлем пива, склянкою віскі, французького вина або трубки з марихуаною. «Скажи мені, який інтоксикант ти споживаєш (і чи споживаєш взагалі), і я скажу хто ти».

Дослідження, що ґрунтується на опитуваннях, показало: Так же як потреба у нікотині не є визначальним фактором для 10-річного хлопчика, який потай палить, така ж потреба в інтоксикації не змушує 14-літнього юнака курити гашиш. Ціль — це бути прийнятим у компанію як рівний, як один з тих «хто насмілився». Ми вважаємо, можна прийти до висновку, що реальна дія гашишу недостатня ні для того, щоб ініціювати, ні для того, щоб підтримати куріння гашишу підлітками. Символічна цінність кола друзів — от основний фактор.

Споживаний інтоксикант визначає вибір загальних цінностей. Вибір цінностей найбільш сильно пов'язаний з споживанням нелегальних наркотиків, яке згуртовує групу у позицію «Ми проти більшості». Існування колективного зовнішнього ворога або небезпеки закріплює єдність і солідарність будь-якої групи.

Споживання наркотиків як примусовий ритуал

Соціальні групи часто відрізняються одна від одної одягом, жаргоном і іншими символами. Наркотики визначають ясно окреслену лінію відокремлення групи наркоманів. Якщо ти споживаєш наркотики, ти «один з нас», якщо ні — ти «один з них».

Те ж явище існує і у питущих групах. Пиття символізує приналежність до групи. Але у більшості випадків це тільки веде до деякого ступеню тиску зі сторони однолітків. Випивка у найбільш питущому оточенні стає по суті примусовою.

На узбіччі культур, що споживають наркотики, індивідууми можуть мати суперечливе і нерегулярне відношення до наркотиків. Але у центрі груп наркоманів їх споживання обов'язкове для членства в групі.

Ганна вирішила приєднатися до групи наркоманів у передмісті. її головним мотивом було добитися уваги лідера групи (який фактично став її хлопцем!). Вона відчувала, що для того, щоб бути прийнятою у групу, необхідно обов'язково палити гашиш. Вона його погано переносила, але не зважаючи на це палила. Через рік вона відчула, що її позиція у групі є такою сильною, що вона може належати до групи і без вживання гашишу. Але час від часу вона споживала інші наркотики, які не вважала такими відразливими.

Щоб зрозуміти споживання наркотиків, треба визнати життєво важливе символічне їх значення у середовищі наркоманів. Під час лікування наркоманів часто видно, що питання споживання або неспоживання наркотиків — це вибір приятелів і обстановки. Наркомани зі стажем звичайно не мають друзів поза наркоманами і більше залежать від приятелів, ніж від наркотиків.

Життя наркомана це не тільки приналежність до соціальної групи, але також активне, цілеспрямоване життя, правда, дещо ненормальне. Наркоман стає дуже зайнятим здобуванням грошей на наркотики плануванням і скоєнням крадіжок, купівлею і продажем наркотиків. Життя стає схожим на життя якогось перевантаженого роботою адміністратора фірми. Це може наповнити життя подобою змісту і цілі, що замінює порожнечу і монотонність.

Церемоніальна хімія

Як прихильники, так і супротивники інтоксикантів фокусують увагу на хімічних ефектах цих речовин. Прихильники вихваляють свої інтоксиканти за оволодіння магічною психологічною дією. Супротивники вважають, що споживання інтоксикантів обумовлено головним чином магнетичною привабливою силою цих речовин, їх здатністю паралізувати волю і підкоряти споживача. Звичайно аргументація проти наркотиків повністю співпадає з аргументацією тверезницького руху проти алкоголю.

Як прихильники, так і супротивники інтоксикантів мають схильність недооцінювати могутні символічні і ритуальні функції їх споживання.

У своїй праці «Церемоніальна хімія» американський психіатр Томас Заз пише:

«Багато з тих явищ зараз обговорюються у підручниках по фармакології. Це все одно що обговорювати використання святої води у підручниках з неорганічної хімії. Бо якщо вивчення наркоманії відноситься до фармакології тому, що наркомани мають справу з лікарськими засобами, тоді вивчення християн відноситься до неорганічної хімії, тому що його церемонія має справу з водою. Христини — це, звичайно, церемонія і загальновизнана такою. Багато видів споживання наркотиків також є церемоніями, але не визнані такими. Так само як деякі люди уникають, або шукають алкоголь або тютюн, героїн або марихуану, так інші шукають або уникають кошерне вино або святу воду. Відмінності між кошерним і некошерним вином, святою і звичайною водою церемоніальні, а не хімічні. Хоч було б ідіотизмом шукати властивості кошерності у вині або властивість святості у воді, це не значить, що кошерного вина і святої води не існує. Кошерне вино — це ритуально чисте вино згідно єврейським законам. Свята вода — це вода, освячена католицьким священиком.

Боротьба за символ також може бути драматичною поза світом хімічних речовин. Історія релігії пропонує багато прикладів зі всіма її хрестоносцями і релігійними війнами. В індивідуальному суб'єктивному відчутті необхідність в символі виходить з глибин власної особистості, виправдовуючи радикальні методи підтримки вірності символу, будь він хімічним або релігійним.

Снобізм вина і снобізм кокаїну

Вино не тільки споживають, його вихваляють і йому вклоняються як ідолу. Зарубіжні міцні напої і кокаїн можуть сприйматися таким же чином. Це робить більш цікавим детальний розгляд символічних цінностей, наданих цими інтоксикантами.

Особливо за межами країн виробників вина воно в основному споживається забезпеченими людьми у містах. Споживання кокаїну у США також пов'язується з середніми і вищими класами.

У деяких країнах споживання вина у даний час розповсюджується і поширюється у нові соціальні групи. Вивчаючи історію моди, ми легко можемо зрозуміти поширення звички вживати вино. Стилі і мода в основному розповсюджуються шляхом імітації звичайними людьми способу життя вищих класів. Багато нових напрямків у моді можуть бути простежені у зворотному напрямку до французького двору у Парижі. На міжнародному рівні одяг багатої білої людини був прийнятий середнім класом всіх бідних країн. Точно таким же чином розповсюджувались інтоксиканти багатих: вино, кокаїн і зарубіжні міцні напої.

Обирати стиль життя означає обирати на кого б ви хотіли бути схожі. Ви хочете бути схожим на герцога або поп-зірку? Тоді набирайте кокаїн золотою ложкою і підносьте до носа складеною доларовою банкнотою. Засоби масової інформації описують як зірки кіно і спорту споживають кокаїн. Такі асоціації приємні для всіх його споживачів. Той же процес можна спостерігати з шампанським і чорною ікрою: коли цей продукт фізично знаходиться у шлунку, відповідна асоціація знаходиться у мозку.

У суспільному житті вино треба повільно з пошаною пити з келихів, а той, що п'є, повинен демонструвати свої знання про походження цього сорту вина. Для тих, хто походить не з вищих класів, але хоче для отримання відповідної репутації поглибити знання про вино, напоготові численні книги. Винні колонки у газетах також можуть згодитися, а якщо буде необхідність у подальшому просуванні на цій ниві — до послуг винні клуби у ряді міст.

Знання про інші сільськогосподарські продукти крім вина (наприклад, про картоплю або капусту) асоціюються з брудними нігтями і не лають високої репутації. Тому навряд чи хтось з готовністю буде говорити про це на званому обіді. Знання про картоплю не дозволяють вступити до Клубу Шляхетних Громадян. А от знання про вино надають вигляд інтелігентної персони, якою багато людей хотіли б себе бачити.

Статус надає інформація не тільки про походження вина, але і відносно його «якості». Жерці вина дають вказівки. В інших областях не має сенсу сперечатися про смаки. Різні смаки приймаються з рівною повагою. Але не для вина: деякі сорти і збори є найліпшими, а інші — звичайними. Парафіяни винної пастви не підривають свій статус розбіжностями. «Скандали», які регулярно «вибухають» (коли винахідлива французька винна компанія продає «низькоякісне» вино з етикеткою «високоякісного»), не підривають віру пастви у жерців. Назва пляшки і етикетка — от головне, що діє на почуття і смак питущого.

Снобізм не усвідомлюється суб'єктивно

Любителі вина можуть сказати:

Можливо деякі люди п'ють вино з снобізму, але я п'ю вино тільки тому, що смак його надзвичайно добрий.

Така заява — це чесний вияв суб'єктивних почуттів. Але також вірно і те, що смакові переваги формуються соціально. Чому вино повинно мати надзвичайну привабливість для органів смаку окремих суспільних класів? Рекламні кампанії добре засвоїли вплив асоціацій на смакові переваги і професійно використовують їх для маніпуляцій з споживачами. Рекламні ролики підкреслюють зв'язок між вином/віскі/коньяком і яхтами/гольфом/Мерседесом. І що за напоєм було б шампанське без його іміджу (плюс пляшка з фольгою і корок у стелю).

Естетичні переваги також виникли з асоціацій. Опис краси машин «Порше» або дорогого хутра може бути цілком правдивим. Але також вірно, що переваги більше ґрунтуються на соціально засвоєних асоціаціях, ніж на об'єктивних критеріях краси.

Запевнення у тому, що вино має особливо привабливий смак, скоріше за все, є чесною заявою на рівні свідомості. Але суб'єктивно важко відділити викликану речовиною хімічну стимуляцію органу смаку від навіяних асоціацій.

На підсвідомому рівні така заява може означати декларацію про те, до якої соціальної групи людина хотіла б належати і від якого іміджу вона хотіла б відмовитись. Уявіть амбіційного бізнесмена, що надає перевагу дешевому бренді або навіть молоку перед французьким вином! Стійкі психологічні механізми запобігають його відвертого визнання таких смакових переваг, які могли б викликати жахливі наслідки для його кар'єри.

Символи з снобістським змістом звичайно імітуються іншими соціальними групами. Але ця імітація підриває їх символічне значення. Так сталося з кокаїном у США на початку XX століття. Коли символ колишнього вищого класу став наркотиком негрів на півдні, то ця речовина була заборонена!

Таким чином, жерці винної культури повинні сподіватися, що їх настанови і винні клуби не отримають широкого розповсюдження. Якщо кухарки і шевці стануть Справжніми любителями вина, жерцям винної культури прийдеться підшукати інші символи свого суспільного положення.